阿美飯店肉米蝦

在阿美飯店的年菜菜單裡，肉米蝦由於做工繁複，而且湯冷會使酸味明顯，並未列於其中，但另一道招牌菜卻絕不讓顧客失望。逢年過節，阿美飯店的沙鍋鴨總是賣得特別好。

2022年7月7日 — 肉米蝦，味道一樣好，但我喜歡的是蝦仁剁碎些，跟肉米可以相搭。可能大戶人家都是一尾一尾的，但這道菜中我喜歡吃到碎的蝦肉而不是完整的蝦。

阿美的菜單很值得細讀，那些被定位為要預約、古早味的菜色，反映了阿美從賣什錦麵轉到香腸熟肉，再受到寶美樓一川師的影響，進而開始駕馭辦桌大菜的歷史，但是，那份菜單也 ...

2023年8月23日 — 不過，阿美飯店的滷香菇還蠻順口。 阿美飯店。招牌 ... 肉米蝦. 以台南安平火燒蝦為主，將豬肉、 竹筍 ... 阿霞的紅蟳米糕大勝。 阿美飯店。招牌砂鍋鴨 ...

2023年2月9日 — 「阿美飯店」的肉米蝦改蛋酥為蛋花，吃起來更為滑順。 模樣類似，但兩家的做法略有不同。兩者都將蝦仁裹蛋液油炸，大新將剩餘蛋 ...

2024年1月8日 — 除了砂鍋鴨，阿美飯店的老台菜品項可謂臥虎藏龍，菜單裡暗藏玄機，雞仔豬肚鱉、肉米蝦、浮水土魠、當歸燉鰻、炸索蝦等都現蹤，都要事先電話預約。 古早味 ...

2017年7月1日 — 即為蝦棗、蟳丸、香腸，蝦棗是由豬絞肉混合火燒蝦泥、再加入魚漿荸薺等物，.

肉米蝦. 肉米蝦. 食材取於台南，安平的火燒蝦加上豬肉、竹筍、香菇、紅白蘿蔔剁成米粒大小。味道豐富具層次，是非常道地的勾芡羹湯料理。

紅蟳米糕$1100. 紅燒大翅. 紅燒魚翅$1200. 雞仔豬肚鱉$1200. 蝦棗$450. 花枝丸$500. 炒鱔魚$800. 紅燒豬腳$500. 烏魚子. $1200 (一片裝). 砂鍋鴨. $1180 (一鍋裝).

2020年6月11日 — 第一道拼盤裡的蝦棗，雖然沒什麼吃過的印象，但至少還有聽過，而這「肉米蝦」大方就真的對它很陌生了，上網查了一下，原來肉米蝦早期是酒家菜，慢慢才轉變 ...